Få Svaret
Spørgsmål og svar vedrørende sukker
Hvad er sukker?
Sukker er stoffer af kulhydraternes klasse med en sød smag. Sukker er en vigtig ingrediens med mange egenskaber; krydderi, smagsforstærker, naturligt konserveringsmiddel. I daglig tale bruges sukker som synonym til saccharose. I kemisk sammenhæng bruges sukker som fællesnavn for alle mindre saccharider, også for de saccharider, som ikke er søde.
Hvor findes sukker?
Sukker stammer fra sukkerroer og sukkerrør samt mange andre vegetabilske råva-rer i naturen. Sukker findes også i frugt og grøntsager og tilsættes mange fødevarer fx marmelader, safter og konfekture.
Hvad gør sukker?
Sukker er en vigtig ingrediens med mange egenskaber; krydderi, smagsforstærker, naturligt konserveringsmiddel.
Hvordan virker sukker?
Sukker virker som krydderi, smagsforstærker og naturligt konserveringsmiddel.
Anvendes sukker til at fremstille forarbejdede fødevarer?
Ja, sukker tilsættes mange fødevarer som fx marmelader, safter og konfekture.
Kan man få allergi af sukker?
Sukker findes i mange mad- og drikkevarer og er sjældent allergifremkaldende i de mængder, vi får gennem maden.
Spørgsmål og svar vedrørende sødemidler
Hvad er sødemidler?
Sødemidler er stoffer, der anvendes til at give en sød smag og som kan erstatte sukker. Sødemidler fungerer som alternativ til sukker i en række produkter, fx tyggegummi, drikkevarer, tandpasta, konfekture og i mange sukkerfrie produkter. Sødemidler kan være naturligt forekommende eller syntetiske.
Hvor findes sødemidler?
Sødemidler findes i frugt, birke- og bøgetræer, stivelse og mælk og tilsættes man-ge fødevarer fx tyggegummi, drikkevarer, tandpasta, konfekture og i mange suk-kerfrie produkter.
Hvad gør sødemidler?
Sødemidler fungerer som alternativ til sukker i en række produkter, fx tygge-gummi, drikkevarer, tandpasta, konfekture og i mange sukkerfrie produkter.
Hvordan virker sødemidler?
Sødestoffer virker som krydderi, smagsforstærker og fyldstof.
Anvendes sødemidler til at fremstille forarbejdede fødevarer?
Ja, sødemidler tilsættes mange forarbejdede fødevarer som tyggegummi, drikke-varer, tandpasta, konfekture og i mange sukkerfrie produkter.
Kan man få allergi af sødemidler?
Sødemidler findes i mange mad- og drikkevarer og er sjældent allergifremkalden-de i de mængder, vi får gennem maden.
|
